Настало лето и пришла жара . Готовим прохладительные напитки дома
Все гениальное - просто, считают все самые опытные кулинары. Это же правило относится и к барменскому искусству. Самые простые коктейли готовятся за считанные минуты, а по богатству вкуса не уступают даже самым дорогим напиткам, настаивающимся годами.
И если раньше хозяйки предпочитали ограничивать коктейльное меню классическими напитками: кофе и чаем, то сегодня готовить коктейли дома стало модно. Тем более, что даже простое совмещение двух или трех ингредиентов уже создает неповторимый и изысканный вкус. Ну, а если фантазия и отсутствие кулинарного чутья не позволяет создавать собственные сочетания, то следует полагаться на классические рецептуры популярных коктейлей.
1. Мохито
Многие, пробовавшие коктейль Мохито, полюбили его на всю жизнь. Этот удивительный рецепт появился на Кубе и за 30 лет разлетелся по всему миру. Приготовить его несложно, ну а готовым коктейлем можно наслаждаться и наслаждаться.
Безалкогольный мохито- это самый простой рецепт, который только можно представить, но тем не менее многие девушки им интересуются. Поэтому рассказываю: необходимо всего несколько ингредиентов - спрайт, мята и лайм.
читать дальше
Наливаем спрайт и воду в пропорции половина на половину, кладём чайную ложку сахара.
...Перемешиваем.<
Лайма на один бокал обычно отрезаем четвертинку, если больше - то по-моему, получается кисловато, вы уже смотрите по вкусу
Выжимаем сок лайма:
Кидаем на глаз несколько листочков мяты и толчем их, я это делаю трубочкой, вообще по правилам надо сначала растолочь мяту с сахаром и лаймом...
Готово, yum!
Естественно, можно добавить в коктейль мартини или ром, но если бы я так делала, то это привело бы к женскому алкоголизму, т.к. весной и летом я пью мохито каждый день
) Но всё же приведу рецепт классического мохито:
* 8 листочков мяты (в многих супермаркетах мята продается),
* 2 чайных ложки сахара,
* 1 лимон,
* 1 лайм,
* 50 мл белого рома (например, Bacardi),
* 25 мл газированной минеральной воды, лед.
1. Берем высокий стакан и первым делом засыпаем или закидываем сахар.
2. После этого кидаем 5 листочков мяты
3. Из лимона выжимаем 25 мл. сока
4. Добавляем выжитый сок в стакан
5. Толчем все ингредиенты в стакане до растворения сахара
6. Можно кинуть небольшую дольку лайма (но не перебарщивайте)
7. Добавляем колотый лед до краев стакана
8. Добавляем ром и минеральную воду и тщательно перемешиваем
9. Готовый коктейль украшаем отставшими 3 листочками мяты и долькой лайма.
Ура! Готово!
2. Классический лимонад
Ингредиенты: 1 лимон, 1 апельсин, мята, сахарный сироп.
1. Вначале очищаем от кожуры апельсин, а лимон - от цедры.
2. Фрукты режим кубиком и ложим их в графин.
3. Затем мадлером (толкушка) толчем эту массу до появления сока.
4. Добавляем сверху мяту.
5. Заливаем прямо в графин немного кипятка.
6. Подслащиваем сахарным сиропом.
7. Засыпаем все это льдом и очищенной водой, чтобы увеличить объем до 1 литра.
8. Украшаем долькой клубники. Напиток готов!
3. Дынно-малиновый лимонад
Ингредиенты: 100 грамм дыни, 80 грамм малины, лимоновый фреш, сахарный сироп.
1. В граненном стакане перемешиваем дыню и малину, добавляем лимонный фреш и сахарного сиропа.
2. После этого ложим лед.
3. Берем второй стакан - чуть поменьше, соединяем их, и взбиваем всю эту массу вместе со льдом и переливаем в бокал.
4. Затем наш лимонад заливаем стаканом обычной минеральной воды.
5. Перемешиваем лимонад прямо в бокале, украшаем его долькой апельсина. Лимонад готов к подаче.
<
4. Огуречный лимонад
Ингредиенты: 30 грамм лайма, 100 грамм огурца, 250 грамм спрайта.
1. Огурец и лайм перемалываем в большем стакане.
2. Добавляем лед и взбалтываем образовавшуюся массу.
3. Пересыпаем в бокал, заливаем спрайтом и добавляем сахарный сироп.
4. Ложкой все это вымешиваем в бокале, украшаем долькой огурца и лайма и лимонад можно пить.
5. Фруктовый Айс - ти
Ингредиенты: обычный черный чай, лимонный фреш, фруктовый сироп и апельсиновый сок.
1. Завариваем одну порцию черного чая в чайничке.
2. Высыпаем в другой стакан 300 грамм льда, выливаем туда этот чай и взбалтываем этот час 30 секунд.
3. После этого открываем и добавляем 25 грамм лимонного фреша, фруктового сиропа и 30 грамм апельсинового сока.
6. Фрапэ
Ингредиенты: 100 грамм натурального кофе (двойной эспрессо), 30 грамм сливок, 25 грамм карамельного сиропа.
1. В заваренный кофе добавляем сливки, сироп и лед.
2. Это все засыпаем в блендер или кухонный комбайн до тех пор, пока не станет однородной массой, а лед не превратиться в крошку, чтобы не передержать. Иначе получиться каша.
3. Выливаем массу в коктейльную рюмку - кофе готов к подаче.
7. Коктейль из киви и яблочного сока
86 ккал/100 гр
Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 3-4 ложки
Немного корицы (1/5 чайной ложки)
Приготовление:
1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.
8. Пина Колада (Pina Colada)
Это сладкий карибский коктейль. Его название переводится как «фильтрованный ананас».
Когда-то, так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada) в отличие от не процеженного (sin colar). Позже к соку добавили ром и сахар. Наконец, в середине прошлого века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля Пина Колада (Pina Colada), который приобрел огромную популярность и стал гордостью Пуэрто Рико. Основными ингредиентами коктейля являются ром, кокосовый ликер и ананасовый сок.
Необходимые составляющие коктейля:
(из расчета на 2 бокала)
- белый ром - 100 мл
- кокосовый ликер - 150 мл
- ананасовый сок - 150 мл
- лед
- долька ананаса и сахар-песок для украшения.
1. Смачиваем края бокала в холодной воде и опускаем в сахар на несколько секунд.
2. Далее бокалы охлаждаем - опускаем в бокалы по несколько кусочков льда.
3. Берем два стопарика льда и перемещаем лед из них в колбу для взбивания.
4. Ко льду добавляем 100 мл (2 стопарика) белого рома.
5. Далее 150 мл кокосового ликера. Можно также использовать кокосовой крем или ликер Малибу.
6. И 150 мл ананасового сока.
7. Все взбиваем в течении нескольких секунд.
8. И разливаем по охлажденным бокалам.
9. Украшаем кусочками ананаса и трубочками.
В безалкогольном варианте, естественно, убираем ром и ликер. А лучше заменяем ликер на фруктовый крем (к примеру, кокосовый)
. |