Оплатила пока вклад в развитие лайт. Не знаю возможно это деньги на ветер нечего не изменят и не спасут. По крайней мере я хоть что то сделала для изменения ситуация.Но архивы в любом случае закажу

---

31.10.2017 в 00:39

Пишет  quirischa:

30.10.2017 в 23:30

Пишет  нос:

C'est la vie, друзья.
Скорее всего, это была наша последняя осень. Шансов на следующую практически нет.
Милая-любимая Наташа  Осень была с нами администратором почти 15 лет, но зная о жизни сайта изнутри, добровольно ушла из админов и отказалась от зарплаты, чтобы дать Дайри пожить еще лишний месяц-два. На большее ее зарплаты не хватит, ибо разрыв между доходам и расходами уже почти год постоянно растет. Формально админов осталось двое — quirischa и Arle, которая с нами тоже с самого начала. В деле остаются менеджер сайта Lesya, благодаря изысканиям и усилиям которой Дайри мог зарабатывать на рекламе и прожил последние 6 лет (!!!), удаленный сисадмин, программист, давно перешедший на полставки, и бухгалтер. Все они получают гроши по нынешним меркам, с 2010 или 11 года зарплата у всех не росла, и иногда уменьшалась — мы старались экономить. Огромное им за спасибо за энтузиазм и любовь к Дайри. Но теперь наши ресурсы истощены, о чем мне придется сделать самое неприятное за все время существования сайта официальное сообщение в Спирите. Я напишу там суммы и вам станет понятнее. При всей вашей многочисленности, я не очень верю в то, что найдется достаточно много желающих платить за содержание сайта платить.
Я не знаю пока, как сделать, чтобы вам и нам не растерять близких людей, после того как мы вынуждены будем закрыть Дайри. Но, как я и обещал вам много лет назад в начале пути, мы постараемся сделать ваше расставание, по-возможности, без потерь архивов дневников друзей в Дайри

Извините, что не отвечаю на комментарии в двух предыдущих постах, времени не хватает даже внимательно прочитать все. Но я обязательно прочту позднее, а админы прочтут и, возможно, что-то смогут вам пояснять. Хотя, они пока тоже не ведают о нашем будущем, как и я.

---

Очень беспокоят эти разговоры о закрытии дайри. Запасного равноценного аэродрома у меня нет.Я не представляю куда я пойду дальше .Были неоднократные попытки вести дневники на других ресурсах. Жаль терять людей, друзей с дайриков. Я конечно надеюсь на лучшее и на очередное чудо и что мы все таки услышим официальную и конкретную информацию по этому поводу.Либо официальное закрытие либо сбор денег на поддержание сайта

---

По поводу кинотеатров и кино в Донецке.
Мелькнул в комментариях вопрос как я успела посмотреть фильм раньше всех.Те кто со мной близко общается знает, что я иногда жалуюсь на наши кинотеатры и в последние годы дома в кино не хожу.Причина банальная в наших кинотеатрах фильмы идут с большим опозданием на 3-4 месяца в лучшем случае.То есть у нас в прокат они выходят когда выходит официальное дивиди и в инете его можно посмотреть в нормальном качестве.Так что смыла туда особо ходить нет.Плюс репертуар в основном мультфильмы для детей. Для наглядного примера сейчас в наших кинотеатрах идут Пираты Карибского моря последняя часть.В России я этот фильм смотрела в конце мая.
Сейчас ситуация понемногу меняется в лучшую сторону.Дом кино Шевченко этой осенью заключил договор с московскими кинотеатрами до конца этого года . Кинотеатр закупает часть фильмов у них и соответственно премьера этих фильмов будет идти одновременно с Москвой.Договор распространяется и на иностранные фильмы.Следом за Шевченко начали подтягиватся Звездочка и другие кинотеатры.Но все же до Шевченко они пока не дотягивают разнообразием фильмов.

По поводу билетов.Цены в кино у нас конечно намного ниже чем в России.Я обычно хожу в Звездочку или Шевченко. Звездочка билеты от 100 рублей до 180 рублей. Шевченко от 100 рублей до двести.Цена зависит исключительно от времени суток.Самые дорогие вечерние сеансы.Плюс фильмы в 3 Д выше по цене. Влияет на ценукак давно шел фильм в мировом прокате. В дневное время среди недели всегда скидки пенсионерам и студентам.В Шевченко есть еще система флаеров. По флаеру скидки бывают от 25 до 70 процентов. Кинотеатры у нас обычно пустые .Вот и приходится им идти на хитрости что бы как то отбить деньги.На моей работе эти флаеры со скидкой может взять любой желающий.У нас есть договор с кинотеатром.Как правило эти флаеры расходятся очень быстро за пару часов.Я тоже иногда их беру.

---

Творчество московского фотографа Александра Хохлова

Творчество московского фотографа Александра Хохлова

На этот раз речь пойдет о незаурядных портретах собак в исполнении фотографа Александра Хохлова.



Добро пожаловать на так сказать своеобразную виртуальную выставку собак «Дог-шоу», которую организовал для нас российский фотограф Александр Хохлов! Фотографу удалось осветить весь спектр эмоций своих четвероногих моделей.

Собаки на его фотографиях выглядят озорными, любопытными, счастливыми, мечтательными, задумчивыми и даже немного грустными. Чем то похожи на людей.







2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.





12.





13.





14.





15.





16.





17.

---

"Телеграмма" для Марлен


Приехав в СССР, Марлен Дитрих захотела встретиться только с одним человеком - Константином Паустовским. Их встреча стала легендой!

Встреча одной из самых популярных и красивейших актрис Голливуда и советского писателя со стороны выглядит как минимум странно и невероятно. Что же могло связывать таких разных людей вместе? Мы расскажем вам историю, которая все объяснит.

Когда Марлен Дитрих приехала в Советский Союз, её спросили: «Что бы вы хотели увидеть в Москве? Кремль, Большой театр, Мавзолей?» И эта невероятной красоты женщина ответила: «Я бы хотела увидеть советского писателя Константина Паустовского. Это моя мечта много лет!»

Сказать, что присутствующие были ошарашены, - значит не сказать ничего. Мировая звезда - и «какой-то» Паустовский?! Что за бред?!

Но всех - на ноги! И к вечеру Паустовского, уже тяжелобольного, наконец, разыскали. То, что произошло тогда на выступлении Дитрих в ЦДЛ, стало легендой. На сцену вышел, чуть пошатываясь, старик. И мировая звезда, подруга Ремарка и Хемингуэя, - вдруг, не сказав ни слова, опустилась перед ним на колени в своем вечернем платье, расшитом камнями. Платье было узким, нитки стали лопаться и камни посыпались по сцене. А она поцеловала его руку, а потом прижала к своему лицу, залитому абсолютно не киношными слезами.

И весь большой зал сначала замер, а потом вдруг - медленно, неуверенно, оглядываясь, как бы стыдясь чего-то! - начал вставать. И буквально взорвался аплодисментами!

А потом, когда Паустовского усадили в кресло, и зал, отбив ладони, затих, Марлен Дитрих объяснила, что прочла она книг немало, но самым большим литературным событием в своей жизни считает рассказ Константина Паустовского «Телеграмма», который она случайно прочитала в переводе в каком-то немецком сборнике. «С тех пор я чувствовала некий долг - поцеловать руку писателя, который это написал. И вот - сбылось! Я счастлива, что я успела это сделать. Спасибо вам всем - и спасибо России!»
P.S ушла читать Паустовского. Хочу понять что ее так зацепило

---

Матильда ( впечатления от фильма )

Пошла я собственно на этот фильм из за той шумихи что вокруг него подняли и попыток его запретить.Честно он не стоит тех денег которые платишь за билеты.Как и непонятны мне попытки его запретить.Совершенно рядовой и проходной фильм. 16+ я так понимаю ему поставили из за того что главная героиня мелькнула в фильме пару раз голым телом и наполовину оголила грудь когда танцевала на сцене. Это то что с натяжкой можно отнести к криминалу.Все остальное на криминал не тянет.Секса и порнографии в фильме нет.Банальная история любовного романа балерины и неженатого молодого царя.Обычная рядовая история по тем временам. К чему вокруг этого создавать шумиху мне непонятно..По поводу игры актеров. Как то в большую и светлую любовь не верилось. Хотя по фильму пытались показать именно ее. Собственно говоря весь фильм я ловила себя на мысле что за фигня ?и что фильм по сути ни о чем.Как Станиславский хотелось встать и сказать не верю. Есть исторические недостоверности и хоть я не знаток эпохи но даже мне они бросаются в глаза.Слабый сценарий и моментами странный монтаж.Все это можно отнести к минусам фильм
Декорации и музыка красивая.Но это единственный плюс фильма.
Если бы не Поклонская на этот фильм думаю никто внимание не обратил и фильм провалился бы в прокате.Сейчас из за пиара Поклонской народ из любопытства на него пойдет

---

Эфиопия - страна контрастов

Эфиопия — страна контрастов. От черных вод озера Эль-Сод до красно-салатовых солей Даллола, от православных церквей, высеченных в скалах, до раскрашенных в бело-розовый цвет мечетей, от первобытных племен, не знающих что такое налоги, до опрятных стюардесс.

Эта фотоподборка предлагает путешествие по цветам одной из самых противоречивых стран Африки.





Дети племени сури, одного из самых закрытых племен, живущих первобытной жизнью. У людей этого племени важное место занимает внешний вид, тела украшаются шрамированием, цветочными икебанами и красочными узорами. © Carl De Souza



Выгул домашнего скота. Эфиопия — самый большой производитель домашнего скота в Африке и занимает 25-е место в мире. © Eric Lafforgue


Река Омо — одна из самых крупных рек Эфиопии. При посещении ее долины туристы имеют возможность познакомиться с бытом более десятка древних племен, сохранивших примитивный образ жизни. © Dean Krakel

Один из самых распространенных женских головных уборов в Эфиопии — платок. © Eric Lafforgue
Священник перед входом в скальную православную церковь. © Matjaz Krivic

Женщина народности афар. © Eric Lafforgue


Долина Омо, вид сверху. В Эфиопии очень мало дорог, пригодных к использованию круглый год. Большинство путей не имеют твердого покрытия и бесполезны во время дождей. © E

Данакильская низменность считается самым жарким местом мира, пиковые значения там могут достигать +63 °C. Люди народности афар, проживающие там, зарабатывают на жизнь добычей соли. Соляные породы образуются постепенно. Геологи считают, что периодически низменность затапливает Красное море, от высокой температуры вода испаряется, оставляя на поверхности только соль. © Carl Court



Добычей соли занимается особый клан племени борана, членов которого называют «лито». © Eric Lafforgue


Эль-Сод — кратер потухшего вулкана, внутри которого образовалось озеро. Из черной маслянистой грязи этого озера также добывают соль. © Eric Lafforgue




;Эфиопия» означает «страна людей с обожженными на солнце лицами». В самом труднодоступном регионе Африканского континента, южной части Эфиопии, по сей день сохранились примитивные племена, живущие по своим древним законам. Для них не существует верховная власть, и никто не говорит там на государственном языке — амхарском.

Донга практикуется некоторыми племенами Эфиопии. В бою на длинных деревянных палках участвуют двое мужчин. На фото представители племени сури. © Carl De Souza

Паломники во время праздника Тимкат. В Эфиопии день крещения Иисуса в реке Иордан отмечается целых три дня. Характерным отличием является тот факт, что эфиопская православная церковь в эти же дни отмечает еще и Богоявление. © Carl De Souza




Традиционный наряд эфиопского священника. © Eric Lafforgue




Эфиопия считается родиной кофе. В ее тропических лесах деревья арабики до сих пор растут в диком виде. Кофейная промышленность является важной частью экономики, именно она обеспечивает порядка 25% денежных поступлений в казну. © Per-Anders Pettersson




Столбы впадины Данакиль. © Eric Lafforgue




В другие области жизни проник дух цивилизации. На фото — стюардессы местных авиалиний. © Tiksa Negeri


Гиена — один из представителей животного мира Эфиопии. С уменьшением площади лесов сократились популяции многих видов, но даже сейчас в Эфиопии можно встретить эндемичных представителей, таких как эфиопский козел и антилопа-ньяла. © Eric Lafforgue




Эфиопское нагорье. Расположение страны на возвышенности способствует более мягкому и влажному климату, несвойственному экваториальному поясу. © Eric Lafforgue



Последнее извержение вулкана Даллол было в 1926 году. Сейчас местность популярна благодаря удивительному ландшафту, который напоминает поверхность Ио, одного из спутников Юпитера. Алые, зеленоватые и даже фиолетовые оттенки образуются благодаря вымываемым на поверхность калийным солям, марганцу и железу. © Eric Lafforgue



Калийная соль в Данакиле. © Eric Lafforgue



Лалибела — город, основанный в XII веке в центре горной цепи Ласта. Его главной достопримечательностью являются храмы, высеченные внутри скал. 13 церквей — важный памятник христианской религии, распространенной на территории страны. © Goran Tomasevic





Один из входов в церковь в скале. © Goran Tomasevic



Церковь Святого Георгия создавалась последней. Ее крыша находится наравне с поверхностью земли, а двор представляет собой котлован глубиной 12 м. Попасть к подножию можно только по прорубленному в скале тоннелю. © Flora Bagenal





Эфиопское нагорье называют «крышей Африки» из-за крутых уступов, спускающихся к долине. Это наиболее густо населенные территории страны. © Carl Court

На 1 км² в Эфиопии приходится 77 человек, а общее количество людей превышает 102 млн.


В Хараре множество мечетей, трем из которых больше тысячи лет. Это духовный центр мусульман всей Африки. © Eric Lafforgue

---

23.10.2017 в 21:18

Пишет  Аве Летиция:

Продолжая знакомство с оперой, я внезапно вспомнила, что не так давно Кипелыч тоже эту тему поднимал в своем сингле. Решила переслушать. Да, конечно, весьма недурно для "любительского" исполнения, но все же двух вещей Кипелову не хватает: техники и молодости. Особенно второй( Надо было ему такими вещами озадачиться году в 87-90м, когда он данные произведения мог спеть минимум на пол-октавы выше, но увы - былого не вернешь. Кстати, под самими видео с песнями идут ожесточенные дискуссии на тему лучшего исполнения данной вещи. Я у себя оставлю версию Кипа и одну из классических версий - кто хочет, может ознакомиться.

 

---

Действующая модель Солнечной системы

---

Как проверяли логику у разведчиков

Перед вами рисунок вымышленной местности. Ниже следуют вопросы, ответы на которые можно найти, внимательно рассмотрев этот рисунок - в нём сокрыто множество подсказок! Попробуйте ответить на них, не заглядывая в ответы!

Вот эти вопросы:

1. Много ли времени осталось до новолуния?
2. Скоро ли наступит ночь?
3. Какое время года на рисунке?
4. В какую сторону течет река?
5. Судоходна ли она?
6. С какой скоростью движется поезд?
7. Давно ли прошел здесь предыдущий поезд?
8. Долго ли будет двигаться машина вдоль железной дороги?
9. К чему должен подготовиться водитель?
10. Есть ли здесь поблизости мост?
11. Есть ли в этом районе аэродром?
12. Легко ли машинистам встречных поездов тормозить состав?
13. Дует ли ветер?

[size=+1]Ответы на них: [/size]

---

Что ели российские имеператоры




Чем любили полакомиться российские императоры? О гастрономических предпочтениях глав Российской империи — от Александра I до Александра III.

В целом можно утверждать, что российские самодержцы, начиная с Екатерины II, были довольно умеренны в еде. Довольно часто их повседневный стол отличался простотой, хотя это, конечно, не исключало гастрономических изысков во время публичных фриштиков (завтраков), обедов и ужинов.

Император Александр I (1777-1825) и появившиеся благодаря ему пожарские котлеты

Мемуаристы донесли до нас «гастрономический распорядок дня» императора Александра I. Пишет об этой стороне жизни царя весьма компетентный человек — лейб-медик Д.К. Тарасов, который, вне всякого сомнения, рекомендовал царю те или иные блюда с учетом особенностей его организма:

«В Царском Селе государь постоянно соблюдал весною и летом следующий порядок: в 7-м часу утра кушал чай, всегда зеленый, с густыми сливками и поджаренными гренками из белого хлеба… в 10 часов возвращался с прогулки и иногда кушал фрукты, особенно землянику, которую предпочитал всем прочим фруктам… В 4 часа обедал. После обеда государь прогуливался или в экипаже, или верхом. В 9-м часу вечера кушал чай, после коего занимался работою в своем маленьком кабинете; в 11 часов кушал иногда простоквашу, иногда чернослив, приготовляемый для него без наружной кожицы».

С уверенностью можно утверждать, что зеленый чай утром и простокваша с черносливом на ночь — это рекомендации медиков, отвечавших за нормальное пищеварение царя. Но земляника и чернослив без кожицы — гастрономические пристрастия императора.



Чайный сервиз императора Александра I.

Фрукты на императорском столе в зимний сезон были довольно обычным делом. Эти фрукты и ягоды исправно поставлялись не только из оранжерей в Царском Селе, Гатчине и Ропше. Их везли в Петербург и из московских императорских оранжерей. Для членов императорской семьи существовали некие негласные «квоты» на поставляемые фрукты. А когда из императорских оранжерей фрукты направлялись к столу какого-либо сановника, это свидетельствовало о его особой близости к императорской семье.

Из национальных гастрономических пристрастий Александра I мемуаристы упоминают ботвинью: «Государь Александр Павлович очень был расположен к английскому послу. Раз, говоря с ним о русской кухне, он спросил, имеет ли тот понятие о ботвинье, которую сам государь очень любил».

В этой цитате примечателен сам факт «гастрономических разговоров» российского императора и английского посла на светском рауте, то есть эта тема считалась вполне «светской». Этот разговор имел довольно комичное продолжение. Когда Александр I отправил английскому послу столь любимую им ботвинью, то к столу ее подали разогретой. Понятно, что это была уже не ботвинья. И когда император поинтересовался «впечатлениями» посла от этого блюда, дипломат оказался в большом затруднении…


Ботвинья.

Иногда гастрономические пристрастия самодержцев, с учетом особенностей времени, представляли некоторую опасность для их здоровья. Например, Александр I любил чай с медом. Дело совершенно обыденное, полезное и безобидное. Однако вкусы императора так или иначе становились вкусами его окружения, а чай с медом, как известно, является хорошим потогонным средством. Когда во время балов, кроме всего прочего, подавали чай с медом в серебряных мисочках, декольтированные дамы, танцевавшие в залах и анфиладах Зимнего дворца, где подчас гуляли сквозняки, охотно им лакомились и затем часто простужались. Поэтому придворные медики порекомендовали исключить это угощение из меню.


Императорский бал (Михай Зичи).

Александр I после наполеоновских войн много ездил по Европе. Он старался не обременять свой кортеж поварами и обозами с провизией и обходился той кухней, которая попадалась ему по дороге. Однако позже из санитарно-режимных соображений эта практика постепенно уходит, и со второй четверти XIX века императоры по возможности ели в дороге «свое».

При всей неприхотливости в еде именно с именем Александра I связывают появление знаменитых пожарских котлет. Согласно легенде, император во время очередной поездки в Москву остановился поесть в г. Торжке в трактире Пожарского. В меню значились телячьи рубленые котлеты, именно их и заказал император. Однако у Пожарского не оказалось телятины. Для того чтобы избежать конфуза, он распорядился срочно приготовить котлеты из куриного филе. Котлеты так понравились царю, что он поинтересовался рецептом котлет, назвав их «пожарскими» по имени трактирщика. Это случайное «ноу-хау» любимо многими по сей день.

Примечательно, что такая традиционная на дворянском столе повседневность, как зернистая, паюсная или кетовая икра, начала проникать в Европу именно при Александре I. Поначалу иностранцы смотрели на икру как на экзотический «русский» продукт. Первый консул Бонапарт, которому граф Марков послал зернистой икры, получил ее из своей кухни сваренной: русский стол в ту пору был мало известен в чужих краях.

Николай I (1796-1855) и любимый им капустный суп (щи)

В отличие от старшего брата, Николай I на завтрак любил не землянику, а соленые огурчики. И вообще, его многие считали поборником здорового образа жизни.

Мемуаристы в один голос подчеркивают кулинарную непритязательность императора Николая I. Французский художник О. Верне, путешествовавший по России с императором в 1842 году, писал родным: «Император — великий трезвенник; он ест только капустный суп с салом, мясо, немного дичи и рыбы, а также соленые огурчики. Пьет одну воду». Что касается «соленых огурчиков», то многие из современников упоминали, что царь действительно любил соленые огурцы. По ведомости 1840 года Николаю Павловичу ежедневно должны были подавать утром пять соленых огурцов.

Он любил гречневую кашу, которую ему подавали в горшочке. Не особенно любил император дорогие рыбные деликатесы и дичь. В последние годы жизни Николай Павлович предпочитал овощные блюда, суп из протертого картофеля и компот. Вне всякого сомнения, «немецкий» суп из протертого картофеля предписал царю его лейб-медик консультант М.М. Манд, он первый ввел в медицинскую практику лечебное голодание «на высочайшем уровне».

Картофельный суп-пюре.

Как следует из архивных документов, обычный завтрак Николая I был следующим. Рано утром в кабинете Николай Павлович «кушал чай». К нему выдавался «фрыштик», то есть завтрак, состоявший из кисло-сладкого хлеба, двух круглых булочек и сухарей. Каких-либо пряностей император избегал. Дневное довольствие императора предполагало и угощение докладчиков, которые бывали у него в кабинете. Угощение было довольно скромное и включало в себя: сахар-рафинад («рефинад» 2 фунта (819 г, считая в русском фунте 409,5 г), черный и зеленый чай «фамильный», то есть лучших фирм, по 18 золотников (97 г, считая в золотнике 4,266 г), кофе ливанский 3/4 фунта (103 г), а также сливки, различные булки и кренделя (сдобные, сахарные, с анисом, с солью), «витушки» и «палочки».

На Пасху в императорском кабинете подавали куличи, а на Масленицу — утренние блины.

Для трудоголика Николая I повседневные обеды подчас становились продолжением рабочего дня, поскольку на них приглашались два-три приближенных к царю лица. На обедах «в узком кругу», без посторонних, продолжали обсуждаться в неформальной обстановке различные «рабочие вопросы». Это еще одна особенность повседневной жизни императора.

Весьма авторитетный биограф Николая I утверждает, что царь «в обед ел умеренно, на ужин часто кусок черного хлеба». Другой мемуарист, подтверждая воздержанность царя в пище, пишет, что он «никогда не ужинал, но обыкновенно при проносе соленых огурцов пил ложки две огуречного рассола». Также со времен Николая I в обиход двора вошли калачи, их ели горячими, в подогретой салфетке. Для приготовления этих калачей на царскую кухню доставляли москворецкую воду в специальных цистернах. Одна из мемуаристок упоминает имя метрдотеля Николая I. То был некий Миллер, которому царь приказал, «чтобы за обедом у него никогда не было более трех блюд, что и решительно исполнялось».

Калачи.

Как любой человек, император любил в детские годы полакомиться мороженым. Однако, когда врачи запретили младшему брату Николая I, великому князю Михаилу Павловичу, есть мороженое, то Николай в знак солидарности с братом отказался от любимого лакомства.

При всей описанной выше кулинарной непритязательности императора Николая I во время парадных обедов господствовала общепринятая англо-французская кухня. А.С. Пушкин в бессмертном «Евгении Онегине» описал этот «типичный» стол второй четверти XIX века:

Пред ним roast-beef окровавленный

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

И Страсбурга пирог нетленный

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.



Страсбургский пирог.

Как уже отмечалось, при поездках по стране императоры вполне могли перекусить в трактире с хорошей репутацией. И несмотря на постепенный отказ от этой практики по режимным соображениям, периодически такие эпизоды повторялись, если не для самих императоров, то для их близких.



Гурьевская каша.

В таких трактирах император мог полакомиться гастрономическими «хитами» своей эпохи. Например, гурьевской кашей. Как следует из исторически закрепившегося названия каши, ее наименование связано с именем министра финансов графа Д.А. Гурьева. Его послужной список весьма солиден, но сегодня мало кто помнит графа Дмитрия Александровича Гурьева (1751-1825) как государственного деятеля и министра финансов. Помнят его исключительно как человека, чье имя носит знаменитая каша. Хотя на самом деле авторство каши принадлежит вовсе не ему. Знаменитую кашу придумал крепостной повар Захар Кузьмин — «собственность» отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьей и сделал штатным поваром своего двора. Хотя есть и весьма малодостоверная версия о том, что автором рецепта знаменитой каши является сам Гурьев.

Александр II (1818-1881) и мясо на углях

Александр II, в отличие от отца, в меню придерживался утонченных европейских традиций. К тому же Александр II, как страстный охотник, весьма ценил охотничьи трапезы на свежем воздухе после охоты.

«Рано утром кухня с метрдотелем и камер-фурьером отправлялась на место охоты; выбирали недалеко от зверя, хотя бы и в глуши леса, по возможности открытое место; порасчистят несколько снег, приготовят стол, здесь же в сторонке разведут плиту, и завтрак готов. Государь подходит к столу, делая рукою жест, приглашающий к завтраку; все подходят, окружают стол и завтракают стоя; стульев не полагалось. Великолепная картина! Государь и вся свита одеты одинаково; только посреди этой группы вы видите рослую и величественную фигуру Государя», — вспоминал очевидец этих трапез.

Как правило, вокруг завтракающих охотников собирались крестьяне и отставные солдаты из ближних деревень. Император мог принять прошение или приказать чиновнику с «царской шкатулкой» выдать крестьянам по рублю, а георгиевским кавалерам — по три.

Рассказ очевидца можно проиллюстрировать картами из «Охотничьей колоды» придворного художника М. Зичи, который неоднократно участвовал в подобных охотах. На картах он нарисовал сюжеты одной из зимних охот 1860 года. На одном из рисунков лоси подошли к накрываемому столу, а дворцовые официанты отбиваются от «незваных гостей» сковородками. На другой картинке солидные генералы свиты очень по-русски решили поесть ночью, принялись на кухне сами разогревать макароны и, конечно, сожгли их. Надо заметить, что во второй половине XIX века макароны стоили довольно дорого и, как правило, завозились из Италии (хотя первую макаронную фабрику в России открыли в Одессе в конце XVIII века).



Карты Зичи.

Несмотря на походный антураж, столы «на охотничьем пленэре» накрывали крахмальными скатертями, на столе расставлялись фарфоровые тарелки, хрустальные графинчики с напитками и тарелки с закуской. Сохранилась картинка, где великий князь Николай Николаевич (Ст.) закусывает на одной из охот. Все, включая императора, ели стоя или присев на пенек, держа тарелки на коленях. Во время этих трапез Александр II любил отведать кусок медвежатины или медвежьей печени, приготовленной на углях.



Медвежатина на углях

После окончания охоты, уже в резиденции, накрывался стол, на который шло парное мясо убитой дичи. Как правило, во время обеда играл оркестр придворной охоты из 20 человек.



Мария Александровна, около 1860 года.

В молодые годы Александр II, тогда еще цесаревич, баловал свою жену. По его приказу осенью в столовую на половине цесаревны ставили в кадке яблоню с плодами, чтобы Мария Александровна сама могла сорвать понравившееся яблоко. Весной ставили корзинки с первой земляникой и другими ягодами. Впрочем, потом баловство закончилось, фрукты стали отсылать другой особе…

Александр III и окрошка на кисломолочном, как любил император

Но самым захватывающим будет рассказ о кулинарных пристрастиях Александра III. Так как император любил и ел вкусненькое, и даже, как многие, иногда в ночи.

Да, Александр III боролся с лишним весом, поскольку считал, что бесформенный, толстый император дискредитирует привычный благообразный облик русского самодержца. Но, как все худеющие, иногда срывался и норовил поесть в неурочное время. Эта проблема решалась камердинерами. Например, в Гатчинском дворце в комнате за личными покоями Александра III хранились умывальник, два самовара и кастрюля с подставкой, на которой камердинеры могли что-нибудь «по-быстрому» разогреть императору. Есть мемуарные упоминания, что уже тяжело больной император, сидевший на молочной диете, периодически просил принести ему самые простые солдатские блюда из казарм охраны.

Сохранилась масса мемуарных свидетельств и различных кулинарных историй времен царствования Александра III. Если говорить о его кулинарных предпочтениях, то, по свидетельству современников, царь в пище был умерен и любил простой, здоровый стол. Одним из самых любимых его блюд был поросенок под хреном «от Тестова», который обязательно заказывался во время посещений Москвы.

Известный бытописатель старой Москвы В.А. Гиляровский в своей знаменитой книге «Москва и москвичи» упоминал, что «петербургская знать во главе с великими князьями специально приезжала из Петербурга съесть тестовского поросенка, раковый суп с расстегаями и знаменитую гурьевскую кашу».



Фаршированный тестовский поросенок.

Вместе с тем упрощать гастрономические пристрастия Александра III совершенно не следует. Хороший стол с тонкими и разнообразными блюдами — совершенно обычное дело в императорских дворцах, а вот «купеческий» поросенок под хреном был редкой экзотикой в стиле «а-ля рюсс». Однако, видимо, сочетание тонких соусов и «простонародных» блюд и являлось характерным гастрономическим стилем императора. Так, один из близких к царю людей упоминал, что «любил он очень соус Cumberland и всегда готов был есть соленые огурцы, которых предпочитал в Москве». Видимо, для царя соус Cumberland и соленые огурцы органично сочетались. Судя по мемуарным упоминаниям, Александр III действительно любил пикантные соусы. Любил настолько, что мог поблагодарить «любезной телеграммой» за «какой-то особенно вкусный соус, привезенный ему Владимиром Александровичем из Парижа».



Соус Cumberland.

Этот знаменитый соус воспроизводился с разным успехом несколькими поколениями придворных метрдотелей. Например, соус Cumberland подавался на парадном обеде в 1908 году (в Ревеле) во время встречи Николая II с английским королем Эдуардом XVIII. По словам мемуариста, «обед проходил очень оживленно… Когда к дикой козе с красносмородинным сладковатым желе подали поразительный соус камберленд, знаменитый гастроном (имеется в виду английский король. — И. Зимин) похвалил: “С таким соусом можно и родную мать съесть”». Пьер Кюба, метрдотель, остался очень доволен.

Надо заметить, что кулинарные пристрастия Александра III оставались загадкой даже для весьма близких к царю сановников. То, что подавалось во время торжественных трапез, было качественным вариантом ресторанного меню. И то, что ел царь, не выходило за рамки привычных, очень высоких, но стандартов.



Десертный стол (экспозиция музея «Архангельское».

В 1889 году во время военных учений Александр III жил несколько дней в загородном доме государственного секретаря А.А. Половцева. В числе прочего хозяин обеспокоился составлением меню на эти несколько дней. И хотя Половцев неоднократно бывал на трапезах и в Зимнем, и в Аничковом дворцах, его крайне озадачил поиск любимых блюд императора. С этим вопросом он обратился к графу С.Д. Шереметеву, так как тот уже принимал царя у себя в деревне. На вопрос, какие у Александра III гастрономические предпочтения, С.Д. Шереметев ответил: «Кислое молоко, да, пожалуй, больше ничего», добавив, что у императрицы Марии Федоровны никаких гастрономических предпочтений нет.
Александр III охотно ел рыбу. Особенно часто готовили рыбу во время отдыха в финских шхерах. Это вполне объяснимо, поскольку именно там царь часто рыбачил, и добытую им рыбу, естественно, подавали к царскому столу. Понятно, что рыба, выловленная собственноручно, особенно вкусна. Во время отдыха в Финляндии царскую семью окружало самое скромное число придворных, и семейство пыталось вести образ жизни «простых людей». Мария Федоровна собственноручно жарила камбалу, любимый деликатес императора.



Из сладкого в молодые годы Александр III любил пастилу и фруктовый мусс. Любил он в конце завтрака выпить горячего шоколада.



Клюквенная пастила.

Качество шоколада, который готовили для него специально, царя часто не устраивало: «Государь попробовал и резко отодвинул чашку. “Не могу добиться, — сказал он Зедделеру, — чтобы мне подавали порядочный шоколад”». Трудно сказать, с чем он сравнивал качество подаваемого лакомства.



Горячий шоколад.

Надо заметить, что царские «раздражения» за столом могли возникнуть по самым разным причинам. Так, во время одного из завтраков император «бросил вилку, удивленный уродством ее формы». Были у него и «дипломатические истории» со столовыми приборами. Например, на одном из «дипломатических завтраков», когда австрийский посол обронил, что в ответ на проводившиеся учения русской армии Австрия придвинет к границам России несколько армейских корпусов, Александр III весьма расчетливо вспылил. Он свернул свою вилку штопором и, швырнув ее в сторону австрийского посла, прибавил: «Вот что я сделаю с вашими корпусами».



Сервировка императорского стола. Фото с выставки в Николаевском зале Зимнего дворца.

Император был хлебосольным, но рачительным хозяином. Так, он периодически не брезговал лично проверять счета и обеденные калькуляции Гофмаршальской части. В Гатчинском дворце обеды проходили на первом этаже в Арсенальной зале неподалеку от сцены и детской деревянной горы. Как правило, обеды шли в музыкальном сопровождении. Обеденное меню состояло из двух частей: на одной половине печатали меню кулинарное, на другой — меню музыкальное. После обеда проходил обычный «cercle» (фр. «круг». Императрица Мария Федоровна приветливо всех обходила. Император предлагал курить и выбирать себе спиртное по вкусу.



Васнецов В.М. «Меню парадного обеда Александра III».

Во время поездок, вне железных правил и традиций императорских резиденций, Александр III мог себе позволить некоторые кулинарные вольности, которые во дворцах считались откровенным моветоном. Так, во время поездки на Кавказ осенью 1888 года император с удовольствием пробовал блюда кавказской кухни, не считаясь с тем, что в них много лука и чеснока: «Вид лука и чеснока привел его в восхищение, и он усердно принялся за него. Императрица заволновалась, она не выносила чесноку и упрекала Государя, что подавал дурной пример». Возможно, именно поэтому на акварели «кавказской серии» 1888 года придворный художник М. Зичи и изобразил Александра III завтракающим в одиночестве. На заднем плане сидит императрица, также завтракающая за отдельным столом. Не нашла я ее, нашла другую.



Обед семьи Александра III (М. Зичи).

Можно привести несколько меню из этого путешествия. Из них видно, что во время торжественных приемов преобладала европейская кухня. Например, 19 сентября 1888 года во время путешествия по Кавказу Александру III предложили окрошку, гороховый суп, пирожки, осетрину холодную с хреном, пулярду с грибами и земляничное мороженое.

На завтраке с офицерами и депутацией во Владикавказе 20 сентября на стол подавали: окрошку, суп по-американски, пирожки, котлеты холодные из севрюги, борделез, филе из фазанов совиньи, вырезку говядины с пюре из шампиньонов, компот из груш на шампанском. И 26 сентября 1888 года: окрошка, суп графский, пирожное, осетрина холодная, куропатки с капустой, седло баранье с гарниром, груши в желе.



Соус борделез (бордоский соус). В его состав входят вино (красное или белое), соус деми-гляс и немного томатного соуса.

Поскольку император был страстным охотником, то трапезам на природе, как и при Александре II, уделялось самое пристальное внимание. Но, судя по дошедшей записке великого князя Владимира Александровича, на некоторых из охот привычных трапез по каким-то причинам не устраивали: «Настаиваю на завтраке в лесу: в прежние времена всегда так делалось; времени же для устройства и расчистки подходящего места много впереди».



Группа участников царской охоты за обедом; справа — император Александр III, по правую руку от него — императрица Мария Федоровна; третий от нее — министр императорского двора и уделов И.И. Воронцов-Дашков.

Под таким «давлением» традиции восстановили и неукоснительно выполняли. Пока охотники собирались и выезжали на охоту, становясь «на номера», у кухонных служителей были свои заботы. В лес выезжал целый обоз громоздких экипажей. Все это называлось царской кухней.



Повара за приготовлением обеда в лесу во время царской охоты.



Император Александр III (крайний справа), императрица Мария Федоровна (по правую руку от него) и участники царской охоты во время обеда в лесу; крайний слева (в шляпе) — князь В. Барятинский.

---

Дали отопление.) короче жизнь налаживается )

---

У нас в городе где то с 9 числа проблемы с интернетом ..Украина в одностороннем порядке отключила каналы передач данных.Оказалось почти все все провайдеры нашего города покупали интернет по прежнему в Украине.В том числе и мой провайдер.Хотя больше года назад было указание о закупке интнета в России.Звучит как то странно но тем не менее это так.
Если днем интернет хоть немного работает,то вечером все даже в дайрики зайти невозможно.Страница грузится по полчаса и то не всегда.Сейчас провайдеры ищут и пернастраиваются на новые каналы.Обещают что инет будет но неизвестно когда.

---

Сильно болею.Пристрелите меня. До постов в дайри тупо руки не доходят

---

@темы: Юмор

---

Алексей Водовозов: "Диагноз по картине"

Лектор: Алексей Водовозов, научный журналист, врач-терапевт высшей квалификационной категории. Также имеет специализации по клинической токсикологии, клинической лабораторной диагностике, военно-врачебной экспертизе, социальной гигиене и организации здравоохранения. Член Клуба научных журналистов. Победитель конкурса «Медицина в Рунете» в номинации «Лучший блог» (2010). Автор книги "Пациент Разумный. Ловушки "врачебной" диагностики, о которых должен знать каждый".

---

Уникальная разработка советского инженера






Рожденные в СССР прекрасно помнят стремительный силуэт этих красивых и очень функциональных судов. «Ракеты» были очень популярны в Стране Советов — одна из многих действительно удачных находок талантливых инженеров. Сейчас же увидеть этот уникальный катер на подводных крыльях можно только за границей. Жаль, конечно, ведь прогулка на «Ракете» могла бы стать отличным началом лета.



Обтекаемые пассажирские катера были оснащены подводными крыльями. Корпус «Ракеты» поднимался над уровнем воды, что значительно снижало лобовое сопротивление. Это позволяло судну развивать внушительные (даже по современным меркам) 150 км/ч.



Концепцию подводного крыла придумал советский изобретатель Ростислав Алексеев. Под его патронажем с верфей Советского Союза сошло почти три тысячи судов. Модификации оригинального катера получали названия, вдохновленные советской космической эрой: «Спутник», «Комета», «Метеор» и десятки других.



Экономический крах СССР поставил крест и на этом, и на многих других перспективных проектах. Уникальные суда вывели из эксплуатации и отправили ржаветь на кладбищах забытых кораблей. Одно из таких «захоронений» расположено недалеко от Перми, в лесу.



Некоторую часть «Ракет» все-таки спасли. Страна Советов поставляла эти катера во Вьетнам под маркировкой Voshkod. Они до сих пор ходят по ежедневному маршруту между островом Кат Ба и городом Хайфон.



Другие же скользят по рекам Канады, Греции, Югославии, Нидерландов, Таиланда и Турции. А для большинства россиян корабль на подводных крыльях остался лишь счастливым воспоминанием из далекого детства — «Ракеты» активно использовались на курортах СССР.

---

История летчика-дезертира Виктора Беленко





В начале осени 1976 г. разразился международный скандал: советский летчик Виктор Беленко, служивший на Дальнем Востоке, на новейшем истребителе МиГ-25 совершил побег в Японию, а затем попросил политического убежища в США. В СССР у него остались жена и 4-летний ребенок, которых он больше никогда не увидел. За границей его назвали диссидентом, а на родине и поныне считают предателем, дезертиром и шпионом.





Этот снимок был сделан сразу после приземления МиГа на гражданский аэродром в Японии

В начале сентября 1976 г. на Дальний Восток прибыл маршал Савицкий с проверкой боеготовности сил противовоздушной обороны. В этот день летчикам предстояли тренировочные полеты, и они знали, что их нужно выполнить безукоризненно. Во время учебной тренировки самолет Беленко исчез с радаров. Он неожиданно набрал высоту, а затем начал пикировать в море. Было похоже на то, что какая-то техническая неисправность привела к падению самолета и гибели летчика. В воздух тут же подняли дежурные самолеты и вертолеты. Позже выяснилось, что летчик обманул радары: он пошел на снижение, имитируя падение, а затем скрылся за огромной сопкой.


Удостоверение Виктора Беленко

На острове Хоккайдо самолеты японских ПВО были подняты по тревоге. Едва им удалось отследить неизвестный объект, как он тут же исчез. Как оказалось, он резко пошел на снижение и совершил посадку на ближайшем гражданском аэродроме. Летчик вышел из самолета и тут же потребовал его спрятать от посторонних глаз. Затем беглец запросил политического убежища в США.


Угнанный самолет прятали от посторонних глаз

В побег Беленко долго не верили: думали, что причиной таких действий была какая-то поломка или техническая ошибка, а посадка была вынужденной, что самолет попал в зону плохой видимости и сбился с курса, что пилота захватили в заложники и удерживают насильно, а на допросах применяют психотропные средства.


В 1976 г. в новостях объявили, что советский самолет совершил вынужденную посадку на аэродроме Японии, привезли мать и жену Беленко в Москву, где они на пресс-конференции отрицали версию о том, что летчик мог попросить убежища за рубежом и умоляли о его незамедлительном возвращении на родину.



Истребитель, угнанный летчиком Виктором Беленко

МиГ-25 хотели бы заполучить разведки всего мира, так как это был самолет уникальной конструкции, с рекордной скоростью и высотой полета, самый современный и самый засекреченный истребитель военно-воздушных сил СССР. Все базы, на которых были самолеты МиГ-25, охранялись особыми подразделениями десантников.


СССР потребовал немедленно вернуть летчика и самолет. Пока шли международные переговоры, истребитель разобрали и отправили в контейнерах в США. Там его тщательно изучили, и самолет перестал быть секретным оружием СССР. Японцы вернули истребитель только через два месяца, в разобранном виде. Нанесенный ущерб оценили в 2 млрд рублей. Пришлось спешно менять систему опознавания «свой-чужой» на всех воздушных судах. В результате СССР получил компенсацию в 7,7 млн рублей.

Истребитель, угнанный летчиком Виктором Беленко

Беленко был отличником боевой подготовки и первоклассным пилотом. Но те, кто был с ним знаком, говорили, что летчик был чересчур амбициозным и честолюбивым и считал, что его заслуги не оценены по достоинству. Выдвигались и версии о его вербовке. Говорили, что такие действия больше похожи на хорошо подготовленную акцию, чем на импульсивный поступок диссидента, недовольного политическим строем. Предполагалось, что он должен был посадить самолет на военной базе США в Японии, но он побоялся, что его могут сбить, и приземлился на ближайшем аэродроме.


Бывший советский летчик Виктор Беленко

Странности в его поведении сослуживцы замечали уже давно: отпуск он предпочитал проводить в небольшом дальневосточном городке, при этом не распространялся о том, как отдыхал, учил английский язык, рвался в эскадрилью истребителей, хотя из-за возрастных ограничений он там уже не мог рассчитывать на повышение по службе.



После побега Беленко все военные самолеты начали заправлять в расчете на выполнение только одного задания, чтобы горючего не хватило для того, чтобы улететь за границу.



После переезда в США летчик оказался в центре внимания прессы. Он читал лекции в одной из военных академий в качестве эксперта в области изучения советских авиасистем ПВО, выступал на симпозиумах, завершая свои доклады рассказом об ужасах советской действительности. За вклад в укрепление национальной безопасности Америки Беленко получил гражданство США. Вскоре он женился на американке и прожил с ней 15 лет. Из военной академии Беленко вскоре уволили, ведь он больше не представлял интереса для спецслужб. О его дальнейшей судьбе известно немного. Согласно одним источникам, он до сих пор живет в США. В других утверждается, что Виктор Беленко развелся с женой, стал злоупотреблять алкоголем, последние годы провел в одиночестве и скончался в 2006 г. то ли в автокатастрофе, то ли от инфаркта. Был ли он завербованным шпионом или просто дезертиром – до сих пор остается загадкой.

---

Огромный медведь Степан живущий в российской семье

Специально перепроверила вроде не фейк и есть официальный сайт и видео на ютубе




Вряд ли кому-то покажется привлекательной идея сесть за стол с бурым медведем весом 136 кг.;Но в России есть семья, которая делает так каждый день, и медведь стал частью их повседневной жизни. На первый взгляд Светлана и Юрий Пантелеенко выглядят как обычная семья — за исключением одной детали: их 23-летнего медведя Степана.





Лесной зверь ростом более двух метров настолько ручной, что семья часто садится смотреть телевизор по вечерам вместе с ним.



Степан даже помогает по дому, ну или хотя бы в огороде: он умеет поливать растения.



Медведь Степан ест много, но больше всего любит полакомиться баночкой сгущенки. Он также съедает 25 кг рыбы, овощей и яиц, поэтому нельзя сказать, что состряпать ужин для семьи Пантелеенко — проще пареной репы.



К счастью для Степана, он любит играть в мяч, поэтому остается в форме, несмотря на насыщенную диету.




Светлана и Юрий взяли Степана к себе, когда ему было всего три месяца. По словам семейной пары, из-за того, что они провели так много времени с медведем, у него очень мягкий нрав и он даже ластится к ним, запрыгивая на диван.




Светлана говорит: «Степан больше всего любит ласкаться на диване по вечерам, пока мы смотрим телевизор».



«Когда мы его взяли, ему было всего три месяца. Его нашли охотники в лесу, где он потерял мать. Он был в очень плохом состоянии. Он обожает людей и любит социализироваться, и, несмотря на то, что могут подумать люди, он совершенно не агрессивный. Степан ни разу нас не укусил».